- Je m’appelle Julia et je serai votre serveuse ce soir. Nous pourrions commencer par quelques spécialités. - Oui, s’il vous plaît. - Ce soir, le chef vous propose un plat qu’il a choisi d’appeler « le sale porc menteur ». - Vous plaisantez ? Comment ça se cuisine ? - Il commence par sectionner les testicules du cochon, puis il les émince jusqu’à obtenir de tout petits morceaux minuscules. Et ensuite il prend ses testicules et il les pulvérise et rajoute un soupçon de roquette, de la sauge, de la feta et il enfonce le mélange bien profond dans le… eh bien, faute d’autres mots, dans le cul du cochon. - Vraiment ? - Oui. Ensuite, il enlève le cœur, ce cœur inutile, froid et minuscule, puis en tranche finement les côtés ce qui fait un amuse-bouche. - Je vais prendre le saumon. - Excellent choix !